私が台所に立つことすら信じられない方も多いでしょうが、私だってその一人です。しかし、年に数回その奇跡のようなことが起きるのです。
6/14朝、たわわに実った庭の梅が約1キロ・・・・収穫・・・・水洗い・・・・これ以上は出来ない・・・仕事に出かける
6/14夜、ヘタを取り弱火でグツグツ・・・皮が破れたら火を止め休む→綺
麗な水に1時間半浸ける(私は純水に浸けた)→ざるに取り水気を取る・・・・・もう寝る
絶えられない
6/15朝早くから実と種を丁寧に分ける→砂糖を入れて弱火でグツグツ煮る、時々混ぜる、火を止め、眠くて一度気絶・・・・無理やり起きて発表会リハーサルとリズム劇場リハーサルに出かける・・・その間にナベの中で自然に冷めた美味しいジャムが出来上がっているはず
6/16夜中帰宅、物凄くおいしいジャムが出来上がった。去年は10粒しか採れなくて、貴重な梅をいきなり料理する勇気が無く、スーパーの黄色く熟した梅を1キロかって試しに作ったのが始まり。実と種とを分ける際、うっかり種が一粒だけ実に混じっていて煮込んだら少し苦味が出てしまったのを教訓にして、その後10粒の初梅で見事黄金色の自家製ジャムを作ることに成功。その輝かしい過去を引きずり今年も挑戦したのですが・・・・・お見事
自分で言うのもなんですが美味しいです。まだ青い梅でしたのですっぱ味が強く大人の味~沢山作れたので親しい人にあげようっと~食べてくれる勇気のある人に上げよう・・・・
昨日みすみちゃんに言ったら『食べたい』と言ってくれた。さすが親友だ。綺麗に洗って取っておいたビンに少しずつ入れて冷蔵庫で待機。そうだ、明日はSOUND KISSのリハーサルだ。皆にも強引にあげよう。ヨーグルトにのせても良いしパンにつけても良いしクラッカーにのせてもバッチリです。
・・・・満足・・・寝不足・・・・好評催促
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